AACA promove semana gastronómica promove carne arouquesa

A edição deste ano da Semana Gastronómica da Raça Arouquesa, pretende «incentivar e promover o legado dos nossos antepassados», anunciou fonte da organização, a cargo da Associação dos Agricultores do Concelho de Arouca (AACA). A carne arouquesa faz parte da tradição e da identidade de Arouca, pelo que a estrutura agrícola quer «promover e, ao mesmo tempo, preservar a excelente qualidade deste tipo de carne».
A AACA é uma associação que pretende defender os interesses dos agricultores, fornecendo-lhes informação e apoio, procurando defender o património ambiental e cultural arouquense. Uma das organizações mais importantes da AACA é a Semana Gastronómica, em que procura promover e preservar a qualidade desta raça autóctone